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管人难?开一粥七天加盟店要怎么管理?

来源:   作者Admin  发布时间:2019-04-21  浏览:204

  一粥七天养生粥店作为中式餐饮店,很很多店都是有着一定的规模,那么在经营的时候招聘人手经营那是非常普遍的情况,有很多创业者跟总部反应管人比较难?管的太严员工受不了,管的松懈员工不争气又会出现怠慢的情况对于店里的生意也会有影响那要怎么办,接下来一粥七天养生粥品牌凭着多年的管人经验就给大家说说这个人该怎么管理?

  1.目标明确,责任细化到人让每个人都有责任心

  一粥七天加盟店可以围绕经营目标,把任务目标分解细化,分工明晰,责任到人。工作有计划,有落实,并且注重以结果为导向。按照年初营业计划,将营业指标逐周逐日分解落实,将每天营业收入细化到三餐的计划指标,老板自身要做到当日核算,激发每个员工的积极。

  对那些热爱本职工作,有敬业精神,服务周到热情,主动为顾客或同事排忧解难,工作中不计较个人得失,任劳任怨,一贯积极苦干,遵章守纪的员工给予适当奖励。通过这些细化的管理,极大地促进了广大员工的工作自觉性和主动性,效果突出,成绩明显。

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  2.工作效率注重解决办法的技巧

  对于一粥七天养生粥店来讲即是餐饮行业也还是服务行业,餐饮讲求及时性和高效性,服务讲究顾客满意。这就必须讲求员工工作的高效率。对员工在灌输“提高效率是对自己生命价值的增值”的理念,在员工中强化时间和效率,培养员工具备坚决的执行力,主动的自动自发,通过班组和岗位间的竞赛,在餐厅形成有效的“比学赶帮超”的良好氛围。在管理上注重总结,遇到什么问题尽快解决,建立必要的程序和规范,不断进行完善,极大地提高了工作效率,并尽全力把规范标准执行到最完美,与时间赛跑,把精力放在如何提高效率上,是长期致力于解决的重要课题,一方面要提高效率,一方面要切实保证质量,这是一个矛盾的综合体,通过对工作的周密计划、精心准备来破解这道难题,事实证明,只要把统筹的问题做细做实,就能够确保万无一失。

  3.要注重实行不要变成摆设性规定

  规范制度再健全,不能有效地执行下去,也不过是一纸空文,所以在一粥七天养生粥店的日常管理和经营中要推行制度,当然推行过程中也不能太死脑筋,不然造成制度的僵化也是会有一定的弊端,这样就要做一个事那就是就要把众人从制度的对象变成制度下的主体,把员工制度当作结束人的想法转化到是关心员工帮助员工上来,真正建立井然有序的工作链接,安全、有序达到高效。

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  4.定期培训和学习

  虽然一粥七天养生粥店只是一个餐饮店,但是对于员工来讲是需要学些和增长的,只有让员工觉得可以学习到东西才可以,员工觉得在你这里可以得到锻炼和学习的同时还是得到工资的增长那么就会激发员工的积极性,同时也可以稳定团队。当然从另外的角度来讲一个学习型成长型团队在市场上的竞争力也是很强的。学习的重要性,带领员工积极学习新科技、新知识,走在市场竞争的前沿。当然一粥七天加盟店的员工要重点学习餐饮专业理论和专业知识,通过学习解决工作当中的实际问题,提升能力。

  5.凝聚力

  增强凝聚力和向心力,一粥七天加盟店可以通过恰当的手段,增强员工凝聚力和向心力,使餐饮团队保持激情与活力,才能面对困难勇于挑战,我们历来倡导“只有成功的团队,才有成功的个人”、“我很重要”,把这些理念刻在每一位员工的脑海里,积极地鼓励员工充分发挥自己的能量。

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  小结

  随着餐饮市场的日趋活跃,管理的出路在于实行科学化,现代餐饮需求,已经远远超出了对食品的一般性需要,它渗入了更多的文化内涵,它已不是停留在对美食的享受,还要求有更多精神上的享受。因此,餐饮管理要面临的问题还很多,但关键要把创新发展放在首位,只有不断实施创新,与时俱进,不断增强适应市场需求的能力,一粥七天加盟养生粥店才能在激烈的市场竞争中保持发展和生存,立于不败之地。

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